Godsaker · Vardagslivet

Halloweenhelg, en pumpapaj och en spindelfylld tårta

Egentligen är jag emot Halloween. Men jag är inte bättre än att allt principiellt motstånd smälter när det vankas festanledning. Särskilt om det också innebär att man får göra sattyg. Exempelvis tog jag chansen att baka en tårta fylld med spindlar. Det är en väldigt enkel tårta med chokladbotten, fylld med sylt, banan, grädde och spindlar, samt täckt med orangefärgad grädde. Ovanpå ringlade jag ett spindelnät av smält choklad. Riktigt vem som var mest uppspelt över att det stack ut spindelben när man skar tårtan, jag eller barnen, låter jag vara osagt. IMG_7988 IMG_7990

Här är tårtan ännu inte täckt. Jag skrockar som ondingarna gör i gamla Disneyfilmer.

IMG_7997IMG_8022Och så hade vi tant Annika och hennes familj på besök, som alltid den här helgen. För första året var också min underbara lilla guddotter med (hon har inte varit med tidigare för att hon inte var född, inte av ideologiska skäl). Hon var utklädd till Spider Pig och jag till häxkatt.

IMG_8000

Vi hade kommit överens om att vi skulle se läskiga ut på bilden och så bah körde hon sin söta ”I swear I don’t know this sick bitch”-look istället. IMG_8011

Som sig bör dinerade vi i salen.IMG_8037Pumpapaj. Halleluja.

I princip följde jag receptet på pumpapaj från Söta saker. Pajbotten lyckades inte alls enligt receptet, men det behöver ju inte bero på en felaktighet i receptet utan kan lika gärna ha att göra med 1) att vårt mjöl är väldigt grovt, 2) jag gjorde amatörfelet att använda rumsvarmt istället för kylskåpskallt smör eller 3) jag är helt jävla handikappad när det kommer till att följa recept och göra exakta mätningar. Istället för att koka pumpan mjuk rostade jag den snabbt i ugnen på låg värme. Istället för att klicka på länken om vad ”pepparkakskryddor” innebär tog jag 2 tsk kanel, nästan en hel tsk ingefära, 1/2 tsk malen nejlika och 1/2 mald muskot. Till pajen serverade jag grädde, men några sockerkokta lingon hade säkert varit toppen. Till och med barnen (alla utom tant Annika) tyckte om pajen, så den blev väldigt lyckad!

Godsaker

Mina ödmjukaste ursäkter och receptet på Godaste Chokladtårtan

Jag är rätt van vid att det höjs upprörda röster över saker jag skriver – det hör liksom till när man bloggar om genus – men det ramaskri som följde på att jag nämnde Godaste Chokladtårtan utan att ha bifogat ett recept var brutalt. Så, jag ber ödmjukast om ursäkt och erbjuder er härmed receptet (ordentligt manipulerat från Leilas Kärleksmums) på

Godaste Chokladtårtan

I en bunke, blanda
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
och
3 msk kakao

I en annan bunke, vispa
3 ägg och
2 dl socker riktigt fluffigt

Smält
150 g riktigt bra smör
och blanda med
1 dl kaffe (exempelvis hett vatten med en tsk pulverkaffe)

Rör ner (vispa inte!) kaffeblandningen i äggfluffet. Vänd sedan ner mjölblandningen och vrid smeten med en slickepott tills klumparna försvunnit. Häll smeten i en ugnsform (min var 26*20 cm) klädd med bakplåtspapper.

Strö över
100 g hackad mörk choklad

Grädda i mitten av ugnen i 15-18 minuter (prova med en sticka) på 200 grader.

Till fyllningen, vispa
200 g färskost (typ Philadelphia) och
2 dl florsocker

Till toppingen, vispa
2 dl grädde
Vispa sedan ner
100 g smält vit choklad (det går att smälta chokladen, bruten i små bitar, i en mugg i mikron, men kör inte för länge åt gången (totalt ca 45 sek och rör ofta))

Tårtbottnen är fantastiskt god men väldigt bräcklig, beroende på hur stora chokladbitarna var. När den svalnat (gärna i kylskåp för att bli lättare att skära) delar man den i två delar, brer fyllningen emellan och försöker låta bli att svära när man försöker lyfta på locket igen. Ska tårtan serveras nästa dag måste den plastas innan den ställs in i kylen. Några timmar innan servering kan man bre på toppingen och eventuellt riva över lite mörk choklad. Förutom att tårtan är en liten bit av himmelriket har den den stora fördelen att man enkelt kan skära den i två tårtor (innan toppingen) och spara den ena till senare (as if) och att ingen märker om det exempelvis skulle saknas ett par centimeter någonstans så länge man skär rakt.

025

Godsaker · Vardagslivet

Bästa marängerna!

Av överblivna äggvitor är det lätt att göra maränger. För varje äggvita går det åt ungefär 0,7 dl socker, så att man på tre äggvitor landar på 2 dl socker. Exakta mått är inte livsviktiga när man gör maräng, eftersom storleken på äggvitorna kan variera. Var noga med att inte få med någon som helst äggula i blandningen bara, för då blir det svårvispat!

Vispa
1 äggvita
ca 0,35 dl socker
(alltså halva den totala mängden) och
några droppar ättika (gör smeten styvare) riktigt hårt.

Bunken ska gå att vända upp och ner utan att man får äggvispet i ögonen. Vänd därefter ner resten av sockret (ca 0,35 dl) i smeten. Man ska alltså inte vispa längre, utan bara försiktigt vrida ner sockret. Vill man ha en lätt och snabb variant kan man sedan ta en sked och klicka ut marängerna på bakplåtspapper i lagom stora klottar. Men vill man ha något lite extra kan man istället droppa i ett par droppar karamellfärg, eller exempelvis en tesked kakaopulver, i smeten. Genom att sedan bara försiktig dra några tag med en kniv genom smeten får man ett snyggt mönster. Därefter häller man försiktigt smeten i en spritspåse och spritsar på bakplåtspapper. Extra fina blir de om man gör dem riktigt små, kanske bara ett par centimeter i diameter. Grädda marängerna i ugnen (gärna varmluft) på 100 grader ett tag. Jag brukar passa på att titta på ett avsnitt av någon bra TV-serie medan jag väntar, så 47 minuter någonting om det är utan reklam. Marängerna ska lossna från pappret helt utan våld när de är färdiga.

Julen 2012 238

Julen 2012 235

Vardagslivet

Att göra sig populär

Man kan till exempel helt sonika bjuda in sig själv på tårtkalas hos någon som fyller år. Om man tar med sig tårta och cupcakes ökar ens popularitet exponentiellt relaterat till antalet sötsugna barn.

20120912-150637.jpg
På toppen av min popularitet.

Mätningar visade att populariteten sjunkit till sin vanliga nivå någonstans runt den tidpunkt jag sa ”nämen nu är det nog dags att åka hem”.

Godsaker · Vardagslivet

Det här med systrar

Uppmuntrade glatt min lillasyster att smaka en av de chokladtryfflar jag gjort. Underbart goda, med lagom mycket hasselnötskross och apelsin. Först när lillasyster efter en liten stunds mumsande liksom stelnade till och frågade om det är nötter i kom jag ihåg att hon är allergisk.

Oooops.

Godsaker · Vardagslivet

Glöggfest och pakettårta

Kvällen spenderades på en underbar glöggfest. Glöggmästaren hällde glögg i stor som liten och Pappan – den här gången utan havet – hade pyntat pepparkakor till stor glädje för alla. Jag bakade en morotstårta fylld med philadelphiafrosting smaksatt med lime. Tårtan formades till ett paket, jultiden till ära.

 

Det här är kanske världens lättaste morotskaka, för alla ingredienserna hälls i en mixer, och så länge man kommer ihåg att använda pulsknappen efter att man tillsatt mjöl och bakpulver blir den underbart fluffig och saftig. Använder man inte pulsknappen kan man ha kakan som dörrstopp.

 

Godsaker · Vardagslivet

Lyxigt kvällsmål

I går lyxade vi till det, jag och barnen, med att laga milkshake till kvällsmål. Det är lätt och roligt, och blir inte mer onyttigt än man gör det (rätt onyttigt alltså, i vårt fall). Vi lagar ganska ofta milkshake, så vi har en miljon variationer av ett välkänt tema. I går använde vi frysta jordgubbar, mjölk och och banan. Bananen gör att det blir ganska lagom sött, men vill man ha det sötare kan man tillsätta lite vaniljsocker (inte vanillin!). Vaniljsmaken gör att det smakar sötare än det faktiskt är. I går använde jag färdiglagad vaniljsås. Så tar man ett snyggt glas (eller tre, om man är tre personer…) lägger en klick glass i botten, fyller på med milkshake, toppar med en sked vispad grädde, lite roligt strössel, en ovanligt lång sked, ett sugrör och viktigast: ett litet partyparaply.

Känner man sig extra dekadent och vill berättiga sitt eget chokladberoende kan man låta barnen få ett runt, långt chokladkex.

Sen kan man ge ett till sig själv också.

Sedan låter man två trötta, skitiga barn dricka sig själva till sömns.