Tårta – Sida 2 – Hit och dit och tillbaka igen

Sonen har som bekant fyllt 6 år och igår var det dags för kalas för dagiskompisar och grannungar. På den enkla frågan vilken sorts tårta han skulle vilja ha fick jag en 15 minuters föreläsning om design, fluffighet, fyllningar och ungefärliga mått. Ska vi säga som så, att jag vet varför skomakarens ungar går utan skor. För att skomakarungarna säkerligen har lika omöjligt höga förväntningar på skodon som bagarungar har på sina tårtor.

Hur som helst. Grundprincipen var att han ville ha en igloo. Med pingviner. Och det fick han. Jag hade gärna lagt mer tid på detaljer och småfix (några ojämnheter irriterar och så vidare) men med två yra barn snurrande runt benen och vetskapen om att det snart kommer ett lass till fick avgöra tidsåtgången…

Dekorationerna är gjorda i marsipan och sockermassa. Tårtan är en ganska tung sockerkaksbotten fylld med mandarinklyftor, Daimkulor, kakao, kvarg och grädde, spacklad med ett tjockt lager grädde och täckt med sockermassa.

Snart fyller vår son 6 år (men det är en lång historia och kommer att få ett alldeles eget tårdrypande inlägg imorgon) och eftersom vi hade extra släktingar på besök i landet nu i helgen hade vi kalas för Vilho i lördags. Eller, egentligen bjöd vi in oss till farfar och tant Gretel som fick stå för all mat så att vi bara kunde fixa det roligaste – tårta och vin. Men hur som helst.

Till Vilho gjorde jag en tårta med tre olika bottnar i olika färger, fyllde med apelsingrädde varvat med yoghurttopping, spacklade med apelsingrädden och täckte allt med svart marsipan. Som dekoration gjorde jag en stjärnhimmel med stjärnor och en måne i gul marsipan som guldborstades, och så förstås födelsedagsbarnets namn. Vid serveringen satte vi ett tomtebloss i mitten och släkte alla lampor. Riktigt fint blev det!

Apelsingrädde (busenkelt!)

2 dl grädde

2 msk florsocker

1 saftig apelsin

Vispa grädden och florsockret. Riv halva apelsinen (men se till att den är tvättad ordentligt och riv inte fram det vita!) och blanda i apelsinskalet och pressad saft efter smak.

Nattsvart stjärnhimmel (som inte låter sig fotograferas i taskigt ljus)…